Як захоўваць чырвоную і чорную ікру?

1. Як захоўваць ікру ў банках?
2. Як захоўваць разважнай ікру?
3. замарожванне ікры

Чорная і чырвоная ікра з'яўляецца сапраўды элітным стравай. Змесціва маленькай 100-грамовай слоічкі, вядома, не паспее сапсавацца - яго хутка з'ядаюць. Але што рабіць тым, хто «затарыўся» за два-тры тыдні да Новага года, пакуль кошты на прадукты не ўзляцелі ўверх? Альбо тым, каму сваякі прывезлі некалькі кілаграмаў гэтага каштоўнага грузу? У дадзеным матэрыяле мы раскажам вам аб тым, як захоўваць чорную і чырвоную ікру ў хатніх умовах на працягу доўгага часу.

Як захоўваць ікру ў банках?

Адразу варта адзначыць, што якіх-небудзь адрозненняў у захоўванні чорнай і чырвонай ікры няма. Важна толькі тое, як расфасаваны дадзены прадукт: у банкі альбо рэалізуецца на вагу. У апошнім варыянце з-за адсутнасці кансервантаў тэрмін захоўвання нашмат меншы. Менавіта такую ​​ікру - без кансервантаў - мы і рэалізуем, а, значыць, адказваем за якасць свайго прадукту на 100%.

Ласунак, спакаванае ў банкі, можа захоўвацца на працягу пэўнага часу. Аднак змесціва адкрытай ўпакоўкі павінна быць з'едзена максімум за 4 дні. Але ёсць пэўных хітрасці, з дапамогай якіх можна падоўжыць «жыццё» элітнага стравы.

Калі чорная ікра будзе захоўвацца на працягу доўгага часу, то яе спачатку трэба апрацаваць. Захоўваць прадукт у адкрытай металічнай банку нельга. Яго варта абавязкова перакласці ў шкляны альбо пластыкавую банку. як захоўваць чырвоную ікру ў пластыкавай банку? Для працяглага захоўвання неабходна вышмараваць прадукт зверху раслінным алеем.

Майце на ўвазе, што тэрміны захоўвання залежаць і ад тары. Так для жалезнай закрытай банку яны выглядаюць наступным чынам:

• 9 месяцаў пры мінус 18 градусах, гэта значыць пры замарозцы;
• 2,5 месяца пры мінус 5;
• 10 сутак пры плюсавай тэмпературы, не вышэй за 5 градусаў.

У шкляной тары тэрміны захоўвання наступныя:

• 9 месяцаў пры мінус 18 градусах;
• 6 месяцаў пры мінус 5;
• 3 тыдні пры тэмпературы, не вышэй за 5 градусаў.

Як захоўваць разважнай ікру?

Лепш за ўсё купляць ікру, ўпакаваную ў завадскую тару, такую, як прадаецца ў нашым краме. Калі вы дзе-то набылі разважнай ікру, ведайце, што захоўваецца яна вельмі нядоўга, так як ікра - гэта бялок у жывым выглядзе.

Банкі шчыльна зачыніце пластыкавымі вечкамі. Час ад часу правярайце пах і смакавыя якасці стравы. Так захоўваць чырвоную ікру і чорную ікру можна на працягу 1 тыдня.

замарожванне ікры

Калі вам неабходна замарозіць прадукт, то карысна ведаць, як захоўваць ікру ў замарожаным выглядзе. Ніякіх асаблівых умоў няма - проста пастаўце свой халадзільнік на экспрэс-замарозку, а тэмпературу ў маразільнай камеры не вышэй мінус 18. Замарожаная ікра можа спакойна захоўвацца да 9 мес. Ікра не страціць сваіх карысных уласцівасцяў калі яе правільна дефростировать. Пасля замаразкі пакладзеце банку ікры ў халадзільнік і трымаеце там пакуль ікра не стане звыклай кансістэнцыі.

замовіць ікру